Ossidazione nella padella in ferro De Buyer Mineral BAggiornato 7 months ago
La padella Mineral B è realizzata al 99% in ferro puro, quindi può arrugginire (non si tratta di un difetto, ma di una caratteristica del ferro in caso di umidità, ad esempio). Tuttavia, c'è una soluzione e una volta rimossa l'ossidazione, puoi cucinare con essa senza problemi e in totale sicurezza. Se c'è una piccola macchia di ruggine, puoi pulirla con un po' di carta da cucina e alcune gocce d'olio. Se l'area arrugginita è più grande, puoi pulirla strofinando con una spugna di alluminio (tipo "nanas") oppure mettendo nella padella un po' d'acqua e un po' di aceto di mele, lasciando sobbollire per alcuni minuti. Quando hai finito, lavala con un po' d'acqua e sapone, asciugala e ripeti il processo di stagionatura per prepararla all'uso, sempre condita con un po' d'olio. Ogni volta che la usi, dopo averla lavata e asciugata immediatamente, prima di riporla, dovresti mettere alcune gocce d'olio sulla superficie e spalmarlo completamente all'interno per evitare che arrugginisca di nuovo. Questo strato d'olio la protegge dall'ossidazione. Ecco il link al nostro post sul blog dove forniamo consigli per la cura di queste padelle e dove troverai il video con le istruzioni per la stagionatura: