Comment cuisiner avec de la fonte émaillée Le CreusetMis à jour 7 months ago

Pour cuisiner avec un ustensile en fonte Le Creuset, il est important de garder à l'esprit que l'émail noir satiné a été spécialement conçu pour des surfaces nécessitant des températures de cuisson très élevées (ce qui n'est pas la même chose que d'utiliser un ustensile ordinaire à une température élevée). Avec la fonte, vous pouvez atteindre des surfaces de cuisson à des températures élevées, permettant à la pièce de chauffer uniformément même à puissance moyenne. C'est ce qui fait de l'émail noir satiné la meilleure option pour frire, rôtir ou dorer. Lorsque vous préparez des aliments, vous obtiendrez de meilleurs résultats à des températures moyennes et basses, en baissant le feu une fois que la température correcte de l'ustensile et de l'huile a été atteinte. Des températures élevées peuvent provoquer une surchauffe de l'ustensile, ce qui peut faire coller les aliments, surtout pour les mélanges contenant des œufs. Nous espérons que ces conseils vous seront utiles.