He limpiado la sartén de hierro y se me sigue pegando la comidaActualizado 7 months ago

Vamos a darte unas indicaciones para que puedas cocinar con tus sartenes de hierro sin que se te peguen los alimentos. Para ello, en primer lugar se han de eliminar los restos que haya podido quedar pegados de cocciones anteriores. No es suficiente con limpiar bien la sartén, ya que pueden quedar restos apenas perceptibles que son los que hacen que se siga pegando al cocinar. Para eliminarlos, pon la sartén limpia al fuego (no muy alto) con un poco de aceite. Deja que el aceite se caliente muy ligeramente y cuando esté listo, apágalo y echa un buen puñado de sal, o dos si es necesario. Con un poco de papel absorbente frota la sal por toda la superficie de la sartén. Eso eliminará los restos que hayan podido quedar. Cuando esté, vuélvela a lavar con agua y jabón, la secas y le pones su capa de aceite antes de guardarla. Si se trata de una mayor zona con restos más incrustados, deberás limpiarla, frotando bien con un estropajo de aluminio tipo nanas o bien ponerla a calentar a fuego suave con agua y un chorro de vinagre de manzana, dejando que hierva siempre suavemente durante unos minutos. Deja enfriar la sartén antes de limpiarla con agua y jabón y si quedase algún pequeño resto, frota con el nanas. Al acabar (sea con nanas o hirviendo agua) deberás hacer nuevamente el curado. Esperamos que estas indicaciones te sean de ayuda.