Conselhos de utilização e manutenção das sertãs de aço inoxidávelAtualizado 14 days ago

As chaves para cozinhar numa sertã de aço são:

1. Aquecer a sertã sem colocar óleo.

2. Controlar a temperatura deitando algumas gotas de água (salpicar com água).

3. Quando os salpicos se transformam em gotas que parecem gotas de mercúrio em cima da sertã, significa que a sertã já está suficientemente quente.

4. Secar as gotas de água com papel de cozinha.

5. Colocar óleo e espalhar bem movendo a sertã.

6. Baixar ligeiramente a potência do lume.

7. Cozinhar os alimentos ajustando a potência do lume se for necessário.

Não é necessário curar as sertãs de aço inoxidável nem fazer nenhum processo especial antes de as usar. Tal como as recebemos, passamos por água para retirar o pó e podemos começar a usá-las.

Se a comida agarrar à nossa sertã de aço inoxidável, podemos colocar um pouco de água na sertã e esfregar com uma espátula de madeira ou silicone para soltar os restos que possam ter ficado agarrados. Podemos lavar a sertã à mão ou inclusivamente na máquina de lavar loiça, uma vez que estas sertãs não ganham ferrugem.

Pode ver mais informações aqui:

https://claudiaandjulia.com/blogs/general/cocinar-con-sartenes-de-acero-inoxidable