Come cucinare con il ferro smaltato Le CreusetAggiornato 7 mesi fa

Per cucinare con un utensile in ghisa Le Creuset, è importante tenere presente che l'emaiil nero satinato è stato appositamente progettato per superfici che necessitano di temperature di cottura molto elevate (che non è la stessa cosa che utilizzare un utensile qualunque a temperature elevate). Con la ghisa, è possibile raggiungere superfici di cottura a temperature elevate, consentendo al pezzo di scaldarsi uniformemente anche a potenza media. Questo è ciò che rende l'emaiil nero satinato la migliore opzione per friggere, arrostire o dorare. Quando prepari qualsiasi alimento, otterrai risultati migliori a temperature medie e basse, abbassando il fuoco una volta raggiunta la temperatura corretta dell'utensile e dell'olio. Temperature elevate possono provocare un surriscaldamento dell'utensile, causando l'adesione degli alimenti, soprattutto per miscele contenenti uova. Speriamo che queste indicazioni ti siano utili.