Consejos de uso y mantenimiento de las sartenes de acero inoxidableActualizado 7 months ago

Las claves para cocinar en sartén de acero son:

1. Calentar la sartén sin poner aceite.

2. Controlar la temperatura tirando unas gotas de agua (salpicar con agua).

3. Cuando las salpicaduras se transforman en gotas que parecen gotas de mercurio encima de la sartén, significa que la sartén ya está lo bastante caliente.

4. Secar con papel de cocina las gotas de agua.

5. Poner aceite y repartir bien moviendo la sartén.

6. Bajar ligeramente la potencia de fuego.

7. Cocinar los alimentos ajustando la potencia de fuego si es necesario.

No es necesario curar las sartenes de acero inoxidable ni hacer ningún proceso especial antes de usarlas. Tal y como las recibimos, le pasamos agua para quitar el polvo y podemos empezar a usarlas.

Si a nuestra sartén de acero inoxidable se pega la comida, podemos poner un poco de agua en la sartén y frotar con una espátula de madera o silicona para soltar los restos que hayan podido quedar pegados. Podemos lavar la sartén a mano o incluso en el lavavajillas ya que estas sartenes no se oxidan.

Puedes ver más información aquí:

https://claudiaandjulia.com/blogs/general/cocinar-con-sartenes-de-acero-inoxidable